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Les indispensables du patissier: choisir le bon ustensile

Choisir les bons ustensiles de pâtisserie peut transformer vos créations sucrées. Un fouet en acier inoxydable, un bol à mélanger robuste et une balance numérique[…]

comment réaliser des croquettes de poisson croustillantes

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comment réaliser des choux à la crème parfaits

Chaque pâtissier en herbe rêve de savoir comment réaliser des choux à la crème parfaits. Ce petit délice sucré, un classique de la pâtisserie française,[…]